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October 25 鲍汁海参捞饭阳光明媚的周日，晒得人懒洋洋的。翻翻blog，发现将近一个月没更新了，整天忙忙碌碌，也不知道都忙了些什么。
话说天气渐凉，秋意渐浓，人不知怎的常常困倦。所谓的春困秋乏，或许真有一定道理。于是翻出国庆节从青岛带回来的海参，准备补补。都说海参有营养，饭店里卖的也挺贵的，可究竟有多少营养价值，我也不清楚。如今这入口的东西，我真是对一切都持怀疑态度。可又不能什么都不吃，所以索性少想些，想吃点啥就做点啥吧。
昨天给老妈打电话，详细询问了一下发海参的方法步骤，然后自己动手实践。一天过后基本发好，于是今天中午做了两份鲍汁海参捞饭，跟Eric同享。不清楚这个菜的正规做法，完全是自己想当然的方法步骤调料，做出来的味道还不错。
 泡发的海参两个，洗净备用。鲍汁加水调匀，放在小锅里煮开后，将海参放入，加几片姜，转小火炖大概半小时。捞出海参摆盘，把锅里剩下的鲍汁加点水淀粉，煮开变浓稠后，浇到海参上即可。配上烫好的青菜和米饭，开吃吧。我用的是超市买来的成品鲍鱼汁调料，味道还满鲜的。由于之前洗海参的时候觉得腥味挺重的，所以加了几片姜。海参我实在没觉得好吃，不过鲍汁拌饭还是很香的，嘿嘿~~
----补充海参泡发方法---------
海参先用清水冲洗一下，放入干净无油的保温杯中，加开水。视保温杯的保温功能，如果隔几个小时发现水凉了，就再换些开的。
大概泡5，6个小时后，就会软很多。这时候拿出来沿背后剪开，将里面的脏东西洗净。大概就是些肠子之类，我也不清楚都是些啥。
洗净后再用开水泡几个小时，具体时间根据海参的实际情况决定。
我这次泡的时间大概有12小时，一共加过三次开水，发好后差不多是原先的3，4倍大，摸上去还是很有弹性。
泡好的海参浸到冷水里，放入密封盒进冰箱冷藏，应该可以放一周左右，吃的时候直接拿出来用即可，做汤做菜都可以。
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