很久没烤蛋糕甜品，大夏天的总没有勇气开烤箱。眼看着天气一天天凉爽起来，也该动手做点什么了。上周六只休息一天，Eric同事到家里来取东西，大肚婆没啥别的要求，就想吃个甜品，这是一定得满足的啊。周五晚上坐在沙发上翻书找感觉，发现蓝带书上的一款香橙蛋糕卷很是诱人，于是决定依葫芦画瓢。目前我的水平能够照搬已属不易，至于自创蛋糕装饰，我想还是把基础打打好再说了。

 

虽是原样照搬，还是花费了不少功夫。周五晚上准备蛋糕和糖渍橙片。过程比较顺利，全部完成大概也就11点多。本想着天气凉了，奶油应该能打发了，干脆偷点懒，不做方子里的糕点奶油馅，直接用奶油，一鼓作气完成它。于是开了一小盒奶油，冰一下搅拌棒和盆开始打发。我打啊打啊，眼瞅着奶油是越打越稀。努力了N久，终于放弃。只能老老实实重新准备糕点奶油馅，那郁闷劲儿，不是一句两句能表述的。半夜1点钟，奶油馅刚刚完成一半，暗自计算了一下，觉得第二天一早能够完成，我就匆匆洗洗睡了。周六一大早就醒了，振作精神继续去厨房折腾。功夫不负有心人啊，当我端出成品后，还是小有得意的。

 

除了蛋糕片的方子，其他的基本都按蓝带书上来的，减少了一些糖的的用量。因为有孕妇要吃，还去掉了原方里的康图酒（就是君度橙酒）。

 

蛋糕片：蛋黄4个，糖20g，牛奶30ml，橙汁40ml，低粉100g，橙皮屑少许

           蛋白4个，糖50g

           橙皮屑加糖拌一下，放置一会儿。将蛋黄加糖及橙皮屑搅拌，再加入牛奶和橙汁拌匀，倒入过筛的低粉，搅拌均匀。蛋白加糖打至湿性发泡。将1/3蛋白加入面糊中，切拌均匀后再全部倒入剩下的蛋白中，继续切拌均匀。烤盘铺烤纸，将面糊倒入，轻振几下，放入预热好的烤箱中层，150度20分钟。出炉后的蛋糕片将烤纸揭掉放凉。

 

香橙奶油馅：蛋黄2个，糖40g（原方中是60g），玉米粉25g，橙汁200ml，无盐黄油100g（原方中还有康图酒20ml，我没加）

                蛋黄加入一半糖，搅拌至淡黄色，再加入过筛的玉米粉拌匀。锅内放橙汁和剩余的糖，煮至沸腾后倒入玉米面糊中充分拌匀后再倒回煮橙汁的锅内。小火继续加热，搅拌至浓稠，锅底沸腾有冒泡声后离火，倒入其他容器冷却。完全冷却后继续搅拌成泥状，加入酒拌匀。然后加入室温软化好的无盐奶油，搅拌成泥状，再充分打发，最终成品与打发的奶油类似，口感滑嫩松软。

 

糖渍橙片：橙子一个，水150ml，糖100g

            锅内加水和糖煮沸， 将切成2mm厚的橙片加入，盖上一片烘焙纸，改小火加热，一直煮到橙皮上面白色部分变透明即可。

 

材料分别准备好后，剩下的便是组合了。蛋糕片上先涂一层奶油馅，卷成蛋糕卷。然后在蛋糕卷的外面继续涂奶油，涂好后在两侧沾上杏仁片，上面摆好糖渍橙片，略做装饰即可。

 

蛋糕的口感橙香浓郁，奶油馅因为加糖不多，带点酸味，配着比较甜的糖渍橙片吃，刚刚好。

上周末的一顿晚餐，照例准备了四色凉菜--皮蛋豆腐，糖醋藕片，土豆泥和芥末菠菜拌粉丝。比起前一周的，样子稍显朴素，但味道是不输的。

 

皮蛋豆腐：买来的绢豆腐倒出划几刀，一个皮蛋切块，摆到豆腐上面，洒香菜。另用鲜酱油，辣油，鸡精和少许水调好汁，吃的时候淋上去，口感又滑又嫩。

糖醋藕片：藕去皮切片，放入开水中焯一下，捞起浸入冰水里。凉拌醋加糖和少许盐调汁，量可以多一些，然后将藕片浸入，过几分钟捞出就好。放到冰箱里冷藏一会儿，清脆爽口。

土豆泥：土豆去皮切片隔水蒸熟，放凉后用勺子被压碎搅拌。胡萝卜和火腿切成小小丁，加到土豆泥中，再加少许牛奶，盐以及色拉酱，拌匀即可。当然，搅碎土豆的时候也可以用搅拌机，但其实蒸熟了的土豆是很容易压烂的，实在没必要再去用搅拌机，后期的清洗太麻烦。应该算是当天最受欢迎的凉菜，等我炒好热菜坐下，土豆泥基本见底。

菠菜粉丝：菠菜和冷水泡软的粉丝，分别热水焯后冷水浸，然后加芥末，香油，盐和鸡精稍拌，很健康吧。

 

烤了条鲈鱼，味道很好，鱼肉鲜嫩，蔬菜辣辣的很有滋味，就是拍的照片一团锦簇，杂乱了些。角度选的也不好，不仔细看，甚至都看不出里面有条鱼。

 

这道烤鱼做法简单，强烈推荐家中有烤箱的朋友们一试。鱼的选择完全随个人心意，我认为肉厚刺少的品种比较合适。鱼洗静后分别在两面切几刀，抹点盐和生抽腌一会儿。烤盘里垫锡纸，上面刷油，将鱼的两面也刷上油，放入烤箱中层，220度大概15分钟，注意观察下，鱼肉变白即可。烤鱼的时间来准备蔬菜，任意品种，青椒西芹莴笋，有什么用什么，统统切片切条。锅内薄油，放入少许辣酱煸炒，然后将菜放入，稍加生抽和盐调味，可根据自己的口味在菜里加适量的水，煮开备用。因为一般辣酱都会有咸味，因此不需要再加太多盐（我一直用的是李锦记的风味豆豉酱，很辣很香，用来炒辣味的菜一般都满适合的）。等到鱼差不多烤熟了，端出来连汤带菜的浇到鱼身上，继续放入烤箱烤。这时温度可以稍微低些，180-200差不多，再烤8-10分钟就大功告成了。这次我做的，在菜里没加什么水，所以烤出来是干干的，Eric认为多些汤汁的烤鱼可能味道会更好些，下次可以尝试下。

 

另一道辣蛤蜊，青岛的名菜啊。虽然上海买到的蛤蜊不如青岛的大，但还是很肥的。锅内放油，将辣椒和葱姜爆香，倒入蛤蜊翻炒。稍微加一点点生抽，等到蛤蜊基本都开口了便关火。那味道，鲜美啊鲜美。绝对是价廉味美的一道菜。

 

忙忙碌碌大半月，都没写一星半点美国的游记，今晚收拾心情继续未完成的旅行。回头看看，前期也写了不少，可到目前为止还没冲出西部，实在有些汗颜。绝对应该尽快将Vegas的未完部分结束，好转战东海岸。

在Vegas都能做什么？细想想无非那么几件事--赌博，泡夜店，看秀。

赌博，没什么可多说的，家家酒店一层都是赌场，各种玩法的机子台子，甚至还有免费教学区，只要想玩，随时可以。可是，对于投机性事件，我是丝毫兴趣都没有的。想到这些，第一个念头一定是输得多惨，绝不会幻想赢大钱。这是性格悲观么？说好听点，应该叫做脚踏实地吧。所以，拍拍老虎机已是我在Vegas参与赌博的极限，至于其他的，明白玩法足矣，没必要亲身实验了。

据说Vegas的夜店是很有名的。夜晚如果在酒店里闲晃，常常会看到打扮够辣，身材爆好的MM出没在夜店周围。Eric一度很雀跃的要去体会下夜店的热辣，无论是凯撒宫的pure,还是MGM的Tabu，都被我否决了。不知道是不是年纪大了，对这些场所实在兴趣缺缺，连进去看一眼的欲望都没有。结婚两年，估计已在不知不觉中初步具备了贤妻良母的潜质，哈哈哈。所以，Vegas的夜店在我的记忆中，就只是一些入口的迷幻霓虹而已。

那剩下的，便是看秀了。像赌场夜店一样，Vegas基本每个酒店也会有秀场，常年演出经典剧目。之前也说过，旅行前准备工作大都是Eric计划的，所以对于秀的选择并未过多参与。不过口碑好的秀也就那么几个，Eric在里面选择了两场经典，但类型很有区别的，分别是Jubilee和蓝面人。前者是传统的美国歌舞秀，后者像是一场大party，集声光影一体，现代感极强。

酒店外Jubilee的海报。

Eric又发挥了他的网上搜寻功能，找到了2for1的cupon，还选了紧邻舞台的table位。当走进剧场我们才发现，这个位子离舞台真是近啊，近到如果演出时抬一下手，就能够碰到在舞台上的演员。由于是上空秀，也可以换个说法，我甚至能够看清演员们身上的痣，可见有多近了。很华丽的一场秀，虽然有几幕的服装是上空的，但并不觉得色情，不过看到一舞台白花花的身体，那视觉效果还是满震撼的。每一幕的表演都有不同的情节，舞台背景也会随之变换，让我惊奇的是，看似小小的一个舞台，竟然会营造出如此美妙的背景。我记得有一场大约是泰坦尼克的情节，到了最后，我真的看到了遥远的天际，繁星漫天，忽明忽灭。歌舞的间中换布景的时候，会穿插几小段类似于杂技的串场，也都很精彩。整个一场秀下来，只觉得很梦幻。我无法很详尽的描述我当时的心情感受，总之就是很不一样，很震撼，记忆深刻。

看蓝面人是从大峡谷回来以后了，那个在威尼斯住的晚上，重头戏便是这场秀。


提前买的票，依然有折扣，大概是六折的样子，折下来差不多110美金一张。怎么形容蓝面人呢？现代，幽默，有参与感。他们会从舞台上跳下来，直直的走到你面前，毫无表情的瞪着你，脸上蓝盈盈的泛着光。也会走到人群中拉个人上去，做些有的没的奇怪的游戏，就是不知道是不是托儿。还会用一些奇形怪状的管子，敲打出很美妙的声音来。他们会招呼全场的人站起来，随着音乐一起摇摆。会有穿着荧光衣服的其他人，在舞台黑暗处高高低低的现身，同样是荧光的大管子，从屋顶垂落下来摇摆。还会有很多很多卷白色卫生纸，从后排滚滚而来，仿佛我们要被卫生纸淹没了一样，需要举起手，一趟一趟将那些纸传送到舞台上去。看得很high的一场秀，现在回想着写这些字，我都会觉得又high起来。

周末，从周五晚到周日晚。

 

概述--
聚餐两拨，一餐外食，一餐自己张罗。Shopping大半天，收获衣裳裤子数件，鞋子一双，配镜片一副（还未取到），港式午茶宵夜各一。唱K一场，在最爱的钱柜。

 

细节--
东方路浦建路的西贝莜面村，主营羊肉等西北风味菜品，生意很火爆，6点半过去已经有等位的了。味道还过得去，没去过西北，不知道正宗的味道是怎样的，也就无从比较。一群朋友大半年没见过了，多了两个大肚婆。主要话题已然从结婚买房装修过渡到了怀孕生子上去。或早或晚的，我们总归是会一步一步走到预定的轨道上。

 

正大广场依旧人潮拥挤。LensCrafters的店面宽敞明亮，店员很自豪的介绍他们这里是旗舰店。当然，旗舰店的价格也是很可观的，不过服务周到，环境优雅，还承诺帮我修一下镜框的小问题，让我花钱花得很是舒心，也足够了。在夏天买过裙子的店里，又淘到几件秋装。面料舒适，款式也适合，但愿可以作为定点消费场所，每季都能买到心仪的衣服。只是拎回家后，发现那条新裤子，翻遍衣柜也找不出可以搭配的上衣，看来只能继续寻找新的上衣了。女人的衣柜，永远都是少一件的吧。去唐宫吃午茶，鼎鼎有名的乳鸽，小小的焦焦的，很是喜欢。一块一块啃得很是欢快，Eric在一旁一副不解的神情。

 

周日下午的钱柜冷清至极，明晃晃的大厅只稀落落的站了几个服务员，不知道是经济危机还是流感盛行，可明明其他场所还是人满为患。真搞不明白，难道现今有了什么其他的娱乐项目是我不知道的？年纪是大了，唱没几首就没劲儿了，直觉得缺氧。遥想当年，跟闺密两个人唱足4个小时，还意犹未尽，那些日子是一去不复返了。

 

总结--
还是两个人一起的日子丰富多彩啊，用首老歌来形容，喜欢两个人～～

 

周日晚约了Eric同学的好友到家里小聚，此君几个月前还形单影只呢，不曾想多半年的功夫，便遇上对的人，步入围城。昨天见面，两个人显然还处于热恋期，那甜蜜劲儿，让我常常得把眼光飘向别处。可见缘分这东西，只要有耐心，总有一天会等到的。而且通常一遇到便如滔滔江水滚滚而来，挡都挡不住。而我跟Eric的缘分，如今早浸没在洗衣拖地，柴米油盐的平淡生活中。这也没什么不好，只要摆正心态，怎样的日子都是有情调的。就好像油盐酱醋，锅碗瓢盆，多少人烦都烦死的东西，在我眼中，总是充满着吸引力。当然，洗碗这事儿，我也不甚喜欢，能避则避。好在家有Eric，大可以在酒足饭饱后甩手扔给他，我称之为分工合作，哈哈~

 

秋意渐浓，海鲜日渐丰富。虽然上海比青岛还小有差距，但家常海鲜可选的材料也有不少。下午我在家准备凉菜，Eric去附近的水产市场买了一系列海鲜，分工合作的精神处处体现。凉菜因为是提前做的，还有时间拍照留念，可烤鱼，香辣蟹，蒜蓉扇贝，辣蛤蜊等主菜，在一群人的殷殷目光下，出锅就直接上桌了，没留下任何证据，只有等待下次再做了。

 

四色凉菜--老醋海蜇，虾皮香干，拌金针菇和椰汁山药。

 

做法都很简单，无非就是切切拌拌浇点汁。

 

海蜇事先泡发，切丝后需要在开水里过一下，很快捞出，然后放入冰水中浸泡，这样冷热交替，才会有脆脆的口感。

将泡好的海蜇丝放入老醋中浸透，吃的时候底下铺上黄瓜丝，加些蒜蓉鲜酱油和麻油调好的汁拌匀。

 

金针菇处理方法同海蜇，先热水再冰水，焯水时不宜过久，影响口感而且会失掉营养成分。

加了几根青红椒丝，为的是颜色漂亮。再加点细盐麻油稍拌，很清口。

 

山药需要在水里煮久些，煮好后依然要浸入冰水。椰汁我没用椰树牌的那种饮料，而是买的纯椰浆，加冰糖煮的。

晾凉后浇到切片的山药上面，加几粒枸杞点缀，椰香浓郁。

 

香干最简单，切成条加虾皮香菜，用少许鲜酱油和麻油调一下味道即可。

 

自从某日发现家里电脑异常，无法正常启动后，我便处于下班回家远离网络的日子。懒的重装系统，电脑就一直扔在一边。

后来Eric同学从大洋彼岸归来，便又处于忙乱的收拾整理活动中，电脑依然扔在一边。

到如今收拾整理基本完成，电脑还在沙发的角落里待着，我真是懒的可以了。

借用Eric电脑上来写下几句，至于什么时候搞定电脑，让我再积攒一些力气吧。。。