假期前的日子还是很舒服的，不用加班，可以早早回家做好吃的。

以前做了吃的，也就记得贴张照片上来。某次一个朋友说，应该把做的步骤也一同放上来，想来还是有人也想试试手的，于是这几次就都留了详细步骤。

昨天晚上吃饱了去超市溜达，看到有卖一人份的乌冬面，就马上想好了今天的晚餐--炒乌冬。

于是又装入购物篮鸡腿一只，胡萝卜一根，青椒一个，统统背回家。

 

今天下班进门便直杀进厨房开做。

配料：鸡腿去皮剔骨，留下腿肉切条，加点生抽和少少生粉抓一下入味。

        青椒半个，胡萝卜半根，洗干净切丝。

        一个鸡蛋，加盐打散。

步骤：先煮一小锅开水，倒些油进去，把乌冬放到开水里过一下，捞出沥干。

        炒锅倒油，把鸡蛋液倒入炒熟，划成小块，盛出来备用。

        炒锅再加油，放入鸡肉炒到八成熟，加入青椒胡萝卜，加点生抽，继续炒炒炒。

        配料差不多熟了以后，把乌冬和鸡蛋都倒进去，加蚝油，再炒两下拌匀了，就可以出锅了。

 

Tips：鸡腿肉比鸡胸肉口感要嫩得多，青岛的新快有现成的去骨鸡腿肉卖，很方便。可在上海还没发现，只能自己自己动手去骨，好在只一个鸡腿，倒也没多麻烦。

        乌冬虽然是熟的，但我还是过了一下开水，保险点。水里加点油，这样沥干后就不会粘在一起，炒起来很方便。

        配料依然可以随心所欲的放，牛肉香菇青菜啥的，冰箱里有什么就用什么好了。

        二十分钟就搞定的晚餐，一个人吃饭的好选择～～

 

准确来说，第十周已经过完了。

周末公司组织春游，去杭州待了两天。昨天回来困得人仰马翻，根本没精力再记录点什么，洗洗匆匆睡去。今天早上起床起得那叫一个痛苦，一整天除了困没别的感觉，看来晚上还是要继续早睡补觉。只能感叹的确老了，不过是坐了几个小时的大巴，加上周六熬了半个晚上。想当初年轻时，哪怕熬个通宵，睡上两三个小时就又精力充沛，生龙活虎了。唉，青春啊～～～

对于杭州，我只能说，天气真是可爱，风景也算秀丽，可配上熙攘的人群，拥堵的车流，这味道就不好描述了。

 

一个人过久了，锅铲动的次数明显减少，早些日子还很有热情的炒上两个菜，第二天带份午饭。最近实在是没这动力了，连饭带菜一锅烩吧。

先上张照片，腊肠煲仔饭。

 

步骤：

1.准备一小砂锅，内壁上涂些食用油，目的是防止米饭粘锅底。

2.淘好的米铺到砂锅里，加水，盖盖子，开火。

3.水开了后，就可以转成小火。煮个大概10分钟，能看到砂锅里的水基本收干，米饭上有些小孔，这时候铺上切片的腊肠，继续盖盖加热。

4.煮饭的这十分钟内，再烧些开水，把切好洗好的西兰花焯一下，捞出备用。

5.米饭铺上腊肠后，再煮3，5分钟，会发现腊肠变透明了，米饭也差不多熟了。这时打个鸡蛋进去，盖上盖子。

6.一分钟后关火，但别急着开锅盖，再闷上5分钟左右。

7.然后煲仔饭就做成啦，开盖，摆上焯好的西兰花。

8.鲜酱油加点纯净水，调成咸淡适合的调味汁（我用的是太太乐的鲜贝露，味道还不错），浇在饭上，这时鸡蛋应该是半熟的，拿勺子把饭菜肉蛋拌一下，开吃吧～～

 

如果有时间，可以淘米后稍微泡一会，这样做出的米饭不会那么硬。不过我回家来已经饿得狼一样，根本没时间等了，直接洗两遍就入锅，也没什么不可以。米和水的比例大概1比1.5，喜欢饭软一些的，可以适当多加些水。腊肠可以换成烧鸡烧鸭叉烧等等一系列腊味，西兰花可以换成芥兰菜心等等一系列绿色蔬菜，想放啥就放啥。做饭讲究的是随心所欲，所以切片切块，水多水少，怎么搭配，完全在自己掌控。

 

三十分钟搞定的晚餐，做法简单，荤素搭配，一个人吃刚刚好～

如今感到幸福的点超低，只要不加班，就会觉得好幸福，虽然整个晚上也不过是窝在沙发上无所事事。

 

上周末做的甜品抹茶豆腐，趁有时间把方子记录一下。

严格意义上说这并不算烘焙食品，因为其步骤不过就是把一些材料加在一起搅搅拌拌，根本用不上烤箱。

 

材料：

1. 内酯豆腐半盒

2. 牛奶200ml

3. 淡奶油100ml

4. 糖30g

5. 抹茶适量

6. 鱼胶粉适量

 

步骤：

1. 鱼胶粉加一点冰水搅匀放置一边。

2. 嫩豆腐加抹茶放到搅拌器中打均匀。

3. 牛奶和淡奶油放到小锅里，加入糖，小火加热搅拌，直到糖溶解，注意不要热开，加热到糖溶化即可。

4. 将3慢慢加入到2中，边加边搅匀。

5. 将1隔水加热成液体状，加入到4中拌匀，这时就是抹茶豆腐的液体状态了。

6. 将5过筛两遍（目的使其口感嫩滑），倒入容器中，放入冰箱冷藏3小时以上。

 

冰好后的抹茶豆腐可以拌着蜜红豆来吃，也可以拌奶油，椰蓉，淡奶等其他东西。

不过抹茶和红豆是公认的绝配，所以我也就没配其他的东东。

冰冰的，入口即化，很适合夏天的一款甜品。

休息的时间过得真快，没感觉呢，两天又过掉了。

中国站的F1在雨中开始，在雨中结束。

窝在家里看了转播，还算精彩。

只是换了解说的五星体育实在让人爱不起来，不过和中央五相比较，多少还是强些。

赛道上也是如此，领奖台已然变成了别人的辉煌。

我想我还是念旧的吧，总希望听到看到去年的样子。

又或许听着听着，看着看着，也就习惯了这些‘别人’，也会喜欢上这些‘别人’。

 

偷懒了两周，这个周六重新开伙。约了表弟两口子来吃饭，自然花样多了些。

先上一张烤排骨的照片，这道菜是我请客吃饭时的保留菜式，做法简单，却很讨喜，只要不是素食，没有不喜欢吃的。

以前做了无数次，一直没拍张照片，今天终于记得给它留影一张。

色泽诱人，外焦里嫩，实在是居家小酌，朋友聚会不可或缺的良菜。

 

再来一道虾球芦笋。

早上在菜市场买到了超嫩的芦笋，配了虾仁一起炒，很清爽。

基围虾剥虾仁，留下尾巴，从背部剖开，去沙线。

用蛋清细盐生粉和一点点酒抓匀，放置一会儿后把虾仁上的水分吸干，这样炒出来的虾仁会很Q。

 

其他的菜都是常做的，卖相一般般，就没拍照。

我其实也是个重色相的人。。。

自从回了趟青岛再回上海后，人就变得奇懒无比。不加班的时候，回家就窝在沙发里，不想动。

北方的冷空气一夜之间奔到了南方，今天上海突然冷起来，吃完饭把前些日子收起来的小被子又抱了出来扔到沙发上，然后就更不想动了。

情绪有些不受控制，不知是一个人过久了，还是和周期有关。

有很多想写的，可一件两件写个开头又不知道如何继续下去，都无关痛痒，索性算了，不写了。

也不知道都忙了些什么，一周又过完了。。。

回青島過大周末，舒服啊。。。

家里的電腦輸入法竟然是繁體中文，怪異。。。