启程

昨天入梅，今日夏至。

夏天真的是来了，这个周末上海热得一塌糊涂，昨天下午还下了一场大暴雨。狂风大作，电闪雷鸣，雨大得像有人在天上拿盆往下泼一样。如今的极端天气越来越多的出现，真不知道以后还会变成什么样子。

又懒了一个周末，除去今天中午跟朋友在外面吃了个饭，两天来就窝在沙发上吹空调了。吃的也是面条炒饭的凑合，自然也没做什么可以在日光下拍出美美照片的食物。这个倒是我早就预见到的，也好，随心所欲才是我生活的最终追求。

再工作一周就开始休假了，假期里，就可以一直随心所欲了，很期待。

近来情绪很是不正常，要么烦躁，要么低落，要么觉得无可忍受。

不知道应该把原因归结于这炎热的夏天，还是真的一个人过久了。

好在这样的日子就快有些变化了，剩下的时间用来调整+期待，应该刚刚好。

晚上下班回家，突然觉得应该吃些甜的食物来振作下精神，于是吃完饭后继续在厨房里折腾，做了个抹茶蛋糕卷。

 

自己吃的东西，没必要切片裱花做装饰，朴素的蛋糕卷就很适合。虽然朴素，但蛋糕奶油蜜红豆，一样都不少。就像我们的生活，大多数时间里不过就是平平淡淡，清粥小菜的过日子，可喜怒哀乐，哪样也没少了，细想想也足够精彩。

恩，扯远了，还是说说蛋糕卷。很好吃，蛋糕柔软细腻，奶油香浓，红豆蜜一样的甜。只是天热了，打发奶油可费了不少劲，先把盆和搅拌器放到冰箱里降温，打发的时候还要再隔着冰块，打好后赶紧再放进冰箱，就连做好后拍几张照，也要赶紧拍完再放回去，因为时间稍长奶油就一副盈盈欲滴的感觉。如此看来，很有必要在厨房里也装上个空调降温啊，哈哈哈。关于拍照，也很是无奈，早上起不来，周末通常发懒，所以我做吃食的时间基本都在晚上，拍照便十有八九碰不到自然光。灯光下拍出来的颜色，怎么看怎么怪，每次都发誓以后一定要在白天做吃的拍照片，可下个周末，照旧懒着。

 

烤蛋糕片的方子用了番番的，把4个蛋的量换算了一下，变成3个。宜家买来的烤盘大小满合适，用起来很不错。

材料：蛋白3个，蛋黄3个，水35ml，油30ml，糖40g，低粉55g，玉米淀粉10g，抹茶粉适量。

做法不写了，一般的分蛋戚风做法，只是蛋白打到湿性发泡就好。烤箱预热，150度20分钟。

 

这照片的颜色真的很别扭，要么明天早起10分钟再拍几张看看？纠结中。。。

白天闷热潮湿的天气到了夜晚就变得清凉无比，打开南北的窗子，穿堂风便嗖嗖的吹过，很凉快。

从IPTV翻出来李宗盛的那场理性与感性演唱会，虽然都是很老的歌，但真的很好听很好听，这两天反反复复听了好几遍。打扫卫生的时候，窝着上网的时候，大脑放空的时候，那些歌声都在耳边响着。时常停下手边做的事情，专心的听一会儿，不知道应该怎么描述，反正就是很喜欢的一种感觉。

接连两个Friday night，都在办公室度过。

上周是迎着周六正午的太阳回家睡觉的，这周应该会早些吧。

黎明前的黑暗？这也太黑了点。。。

前些日子买的麦芬模，很是精致，看到的第一眼，就想到那首《旋木》。

这两天便时常哼唱----

拥有华丽的外表和绚烂的灯光
我是匹旋转木马身在这天堂
只为了满足孩子的梦想
爬到我背上就带你去翱翔

 

旋转的木马没有翅膀
但却能够带着你到处飞翔......

 

能够带着梦想到处飞翔，应该是件很快乐的事情。

--插播

说到这里我突然想起闺密今天更新的一篇文，也说到梦想。此文是为好友老关广告一下他目前搞的一档视频《每周影评》，我觉得有必要也替他宣传下。希望他能够做得越来越好，长长久久的做下去。喜欢电影的朋友，想去看电影又不知道应该看哪部的朋友，都可以上去瞄两眼。

地址：http://blog.sina.com.cn/meizhouyingping

--插播结束

 

身边很多人带着梦想一路追逐着，也有些人怀着梦想却在继续着和梦想完全不搭边的生活，很难评判究竟何时去实现梦想才是正确的时候，但我家Eric跟我说，总有一天会做到的。好吧，我相信。

 

香蕉核桃麦芬

材料：

鸡蛋2个，糖50g，牛奶120ml，油100ml，低粉200g，泡打粉一勺，香蕉一根，核桃仁适量。

做法：

将鸡蛋加糖打散后，加入牛奶和油拌匀。低粉加泡打粉过筛后倒入液体中，拌匀。香蕉切小粒，拌到面糊里，倒入模子中大概7，8分满，撒上核桃仁。

烤箱预热，180度25分钟左右即可。

心得：

家里没有黄油了，所以就用了炒菜的油，味道也还不错，但没有黄油那么香。

用的香蕉没完全熟透，不够甜，导致麦芬带点酸头。

开始怕太甜，所以只加了30g的糖，甜味稍欠了些。

终于能打开space了，不知道又抽什么风。

这周过得很是值得纪念，工作以来的第一次通宵。

回青岛过了个端午小长假，很舒服，真不想回来上班啊。。。

 

昨天从IPTV一堆的老电影里选了部《十二夜》，一个人在半夜把它看完。很早的片子了吧，那时候的张柏芝还是圆圆的脸，比现在好看。陈奕迅倒是看不出什么变化，时间对于男人的容貌，实在宽容得多。以前是否看过，我不记得了，不过就算看过，大概那时也看不明白的。现在再来评论这样的老片，好像没什么意义，但我真是觉得很好看。一段爱情的始末，用平凡的一个个瞬间表达得淋漓尽致，一下子就能触到心里的什么地方。但爱情不都是这么残酷，这么伤人的吧，那或许只是我们在不懂得它时自以为的模式。

呃。。。这个话题有点深奥，还是打住，不做探讨。

 

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冰箱里有以前剩的奶油，打开一段时间了，最近没什么做蛋糕的想法，不用掉估计也就坏了，于是拿来做了点冰淇淋。香草和绿茶口味。

 

牛奶200ml加糖和香草夹小火加热，直到糖溶解。过滤后趁着温热时，加入2个蛋黄，拌匀。再加入一大勺玉米淀粉，继续拌匀。

分出一般牛奶溶液加抹茶粉拌匀。

鲜奶油400ml打到6分发，分两份，将香草和抹茶牛奶溶液慢慢倒入搅拌均匀。

放冰箱冷冻，过50分钟取出搅拌一下继续冷冻。再过50/40/40分钟后，分别搅拌，一共四次。

虽然不如外面买来的那么细腻，但奶味也很足，没什么冰渣子，而且胜在少糖无添加剂，很不错。

 

家里装了IPTV，电信搞活动，免费送两年。老早就知道这个事情，可一直在纠结当初装修时，电视机下面没留网口，如果要装就要在地面上拉网线，也就没有主动联系。前两天接到一电话，是电信来问要不要装，既然主动送上门来，那就装了吧。看的时候把网线拉出来，平时藏到柜子里。一大早安装的师傅就到了，没睡成懒觉。换了个猫，接了条网线，送了个机顶盒，很快就搞好了。大致看看节目，七七八八的种类还满多的。于是我调到音乐部分，听着张学友的演唱会，扎进厨房捣鼓起来。

 

水晶虾饺，今天的成果。

 

港式早茶是在青岛和老爸老妈常去吃的，从东方，到海天，到现在的老香港。地方虽然在变，可点的东西永远都是那几样，虾饺就是其一。前些日子老妈电话里说在家自己尝试了下，有这样那样的问题，勾起了我尝试做一下的欲望。网上做了一些功课，汇总了下方法经验，今天付诸实践。

 

先来记下方法，一共有四样材料，事先分别准备好。

虾仁：去虾线，加少许盐和小苏打，抓匀后绕着一个方向开始搅拌，持续大概10分钟。放置一会后用水冲洗干净，再重新加入盐，蛋清，生粉，拌匀后放进冰箱冷藏备用。包虾饺的时候拿出来把水吸干就可以了。

虾蓉：虾仁用刀背剁成蓉，取等量的肥肉，剁碎后跟虾蓉混合。加入白胡椒，盐，少许白糖和麻油，抓匀。然后用手在盆里抓起虾蓉往下摔打，摔个百八十次，当虾蓉变得很粘，很有弹性时，就可以了。

笋丝：切少许笋丝，如果用鲜笋，需要在开水中焯一下。如果用袋装的清水笋，切好直接用就可以。

面：澄面与生粉3：1混合，一次性倒入开水，拿筷子搅拌，让所有面粉都沾上水。加盖闷5分钟左右，将面烫熟。然后加少许油，揉成光滑的面团。面团揉好后，一定要盖保鲜膜，防止变干。加水的量大概与面粉重量差不多，我用了75g澄面，25g生粉，加了110ml的开水。

 

材料都准备好后就可以开包啦。将面撮成长条，揪下小块，再撮成圆球。这种面的延展性不好，所以不能拿擀面杖擀，要用刀压。把刀的一面涂一点油，斜着压下去，然后把面皮换个方向，再压，一般三四次就能压成圆片。每个皮里面加少许虾蓉，放几根笋丝，再放上两个虾仁。做到这一步的时候，我发现以前包饺子的时候都是一下捏到一起的，所以导致自己不会捏饺子褶，很崩溃。再加上这种面没有延展性，经常捏好了上面，下面就漏了。好不容易才将这几个虾饺捏好，一头汗。丑是丑点，不漏就好。为了防止粘底，切了几片胡萝卜垫在下面。包好的虾饺也要盖保鲜膜，保持湿润度。蒸锅内开水后摆入虾饺，中火大概十分钟，虾饺变得晶莹剔透，白里透红，就关火吧。

 

迫不及待的夹出一只来尝尝，恩，虾仁够脆，有笋的鲜味，馅儿粘得很紧。只有一个小缺点，皮厚了点。但我已经尽力了，如果皮再薄一些，以我这技术，肯定是包不成了。总得来说，这次尝试还是很成功的，但下次如果再想吃虾饺，我想我还是会去饭店吧，自己做也太麻烦了。。。

 

天热了，人懒了，不怎么动锅铲，吃喝都是应付了事。

 

苹果在这个季节已经不好吃了，日常水果便改成猕猴桃，易果网上订了一箱，隔天送货上门，很是方便。顺手又订了车厘子，一小盒的价格高过一箱猕猴桃，贵是真贵，但太好吃啦，安慰自己偶尔吃点解解馋，不为过。订好那些，又看到有红树莓，小小一份，红红的很诱人，一个没忍住也点进了购物车。后来，订单确认后过了一阵儿，该网站竟然发短信通知我由于红树莓涨价，配送时会减轻重量。这让我心里很不爽，打算等送货来时好好的投诉一下。

 

第二天一早，睡梦中被送货的电话吵醒，清醒一下正准备据理力争呢，结果人家上来就说，今天的树莓是送的，不收钱。这下赚了，我连问个为什么都没问，直接付了两份钱，收了三样货。赶紧洗了几个树莓尝尝，那叫一个酸啊，实在不怎么好吃。引以为戒，以后再也不乱买东西了。